晨昏定想喝口热粥，这是很多人的生活习惯，但是有些时候，做粥的份量偏多，难以一次吃完，这时候我们就需要将粥保存到第二天。那么，如何保存粥呢？
首先，需要选择合适的容器。一般来说，玻璃、陶瓷、食品级塑料等容器都可以作为粥的储存器，不过尽量避免使用铁制品或铅含量高的器具。
其次，粥的储存时间应该尽量缩短。鲜煮好的粥，最好在半小时内食用完。如果需要储存到第二天，最好在粥凉透之后，立即放入冰箱保鲜。冰箱温度宜控制在0°C～4°C之间，可以延长粥的保鲜期。
在将粥放入冰箱之前，需要将其放入一个干净卫生的容器中，并且尽量避免叉勺等不洁物品进入粥中。同时，将盖子盖严实，以防外界细菌的污染。
在第二天食用之前，应该将粥加热至适宜的温度。最好是逐渐加热，以免煮糊粥底。也可以在热粥中加入一些清水来保持粥的稠度。
需要注意的是，储存的粥不能加入酱油、醋等酸性调味品，也不宜放入生冷的蔬菜或果蔬，这会使粥的味道变僵及导致细菌滋生。同时，因为每个人的胃肠道状况不同，敏感肠胃的人群最好不要食用长时间储存的粥。
粥是一种简单易做、易消化吸收的食品，如何储存粥可给家庭带来很大的便利。现代人生活节奏快，往往无暇重复做同样的食品。将粥储存在冰箱中，可以随时食用，满足了现代生活中随时想吃粥的要求。
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