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独具东方文明的特色，中国婚俗里的茶文化
文/成长新视点
序言：
饮茶习俗是我国茶文化的一大特色。茶叶在婚礼中作为“从一”的象征，在我国各民族男婚女嫁的彩礼中,具有特殊意义和地位。我国幅员辽阔、民族众多，各民族都有自己的尚茶习惯，在婚礼中以茶为礼的不同风俗，成了多姿多彩的茶与婚俗趣话。
一、茶与婚俗的关系。
茶，为远古神农所发现，被鲁周公所传播，在唐朝流行开来，在宋朝兴盛。中国茶文化，融汇了“儒、道、佛、兵、法”诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。茶与婚俗的关系，就是茶在婚礼中的生活应用及婚俗礼仪的具体体现。
茶文化之所以能够融入到婚俗中，与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪是有直接的关系。 自古以来，婚礼的作用，既是向社会公布或要求社会承认男女双方婚姻关系的一个“新闻发布会”，也是通过宴庆为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“答谢会”。在婚礼当天，更是结亲两家至亲好友的大聚会之日，客至献茶、以茶待客，所以婚礼自然而然地就和茶叶结下不解之缘。
在原始社会末期，随着私有制出现和“以物易物”的交易方式形成，人类社会也逐步产生了“一夫一妻”的婚姻制度。这样为了公平起见，在男娶女嫁时，男方就需要用一定的彩礼，把女子交换或买过来。由于婚姻关系着男女的一生幸福，所以大多数父母，在重视彩礼的经济价值同时，还选择和看重一些具有消灾佑福的吉祥之物。
明人郎瑛在《七修类稿》中说：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。” 在这里，可以看到当时彩礼中的茶叶，不是像米、酒一样作为日常生活用品列选，而是赋予了封建婚姻中的“从一”意义，进而提高、丰富了整个彩礼的价值和寓意。为此，茶在我国婚礼中，除具有“一般接待礼品”的功能，还是代表整个彩礼的“特殊意义礼品”。
关于古代种茶，陆羽在《茶经》谈到：“凡艺而不实，植而罕茂”，受科学技术限制，一般认为茶树不宜移栽，故大多采用茶籽直播种茶。而道学者们，为了把“从一”思想融入到婚礼之中，就把当时直播种茶习惯说成“不可移植”，并在众多婚礼用品中，把茶叶列为必不可少的首要礼物，从而使茶获得了婚礼中的特殊代表地位。
道学者们之所以为茶赋予“从一而终”的意义，主要是由于茶的“茶性”，这是“柴米油盐酱醋茶”开门七件事中，其他六件事都没有的品性。古人认为：茶以种萌芽成株，寓为“至性不移”；茶性最洁，寓为爱情的冰清；茶树多籽，寓为子子孙孙的绵延；茶树四季常青，寓意相敬如宾……一切的美满用茶来诠释，这就是中国民间婚俗中的茶。
茶与婚礼的结缘，是从古代女子出嫁时的嫁妆开始。唐时文成公主出嫁、携茶入藏，到了宋代把茶列在聘礼中，自此茶就是婚礼中不可或缺之物。婚礼也称为“三茶”，订婚时称“下茶”，结婚时称“定茶”，入洞房称“合茶”。以茶的特性暗喻婚约一经缔结，便铁定不移，绝无反悔。
广大的劳动女性朴素而强烈的情感表达，往往会通过各种茶谣来表达。 茶谣中有大量的情歌，青年男女茶农在劳动时产生了爱情，茶谣成了他们倾诉衷肠的途径。
二、汉族订婚中的茶礼。
汉族“吃茶”和订婚的以茶为礼一样，茶都带有“从一”的意思。现在，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶、吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。
订婚，也叫订亲、定亲、送定、小聘、送酒和过茶等，民间说法大同小异。过去，订婚是确定婚姻关系的一个重要仪式，只有订婚，婚约才算成立。各地订婚仪式的细节及要求虽各有不同，但有一个共同点，即男方均需向女家送一定的彩礼，才能确定亲事。
在京津和河北一带农村，订婚也称“送小礼”，送的小礼中，除首饰、衣料、酒和食品之外，必须要有茶。小礼之后，过一定时间，还要“送大礼”（有些地方送大礼和结婚合并进行），也称“送彩礼”。
大礼送的衣料、首饰、钱财，要比小礼多，视家境情况，多的可到二十四抬或三十二抬。在大礼中，无论家境如何，茶叶、龙凤饼、枣、花生等一些象征性礼品，是必不可少的。
在女方收到男家的彩礼后，也要送嫁妆和陪奁，经过这些程序以后，才算完聘。女方嫁妆，因家庭条件配置，无论如何，一对茶叶罐和梳妆盒是必须要有的。由此可见，茶在汉族婚礼习俗当中的意义是多么的重要。
三、闽台地区婚俗的“三茶天礼”。
在闽南、台湾地区，婚姻礼仪总称为“三茶天礼”，三茶即订婚的“下茶”、结婚的“定茶”、同房合欢见面的“合茶”。
在旧社会，男方随媒婆或父母到女方提亲、相亲，女方父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客，茶杯斟满后，依辈份次序分送到男方宾客手中，由此拉开了“相亲”序幕。男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、举止，姑娘也暗将未来夫君打量一番。
当男方到女家“送定”（定亲）时，由待嫁女端甜茶（闽台民间叫“金枣茶”，每一小杯加两粒蜜金枣），请男方来客品尝。喝完甜茶，男方来客就用红纸包双数钱币回礼，这一礼物叫“压茶瓶”。在娶亲这天，男方迎娶队伍来到女家，女家就要请吃“鸡蛋茶”。
男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘，敬请来客，此礼叫“吃新娘茶”。来客吃完“新娘茶"，就要包红包，放置于茶杯内，以作回礼。
结婚成亲的第二天，新婚夫妻合捧“金枣茶”，跪献长辈，这是闽台民间著名的“拜茶”，也是茶礼在婚事中的高潮。假如远离故乡的亲属长辈不能前往参加婚礼，新郎家就用红纸包着茶叶，连同金枣一并寄上。在闽台地区，茶树是缔结同心、至死不移的象征。
闽台地区的婚礼流程，把茶文化充分地融入了婚俗，无论是象征寓意，还是表现形式，都有其特殊故事，非常具有欣赏性和教育意义。
四、白族婚礼中的“三道茶”。
居住在云南苍山脚下的白族，从订婚到结婚期间，男女双方都必须以茶代礼。在婚礼当天，他们有一个与茶有关的特殊程序，就是新郎新娘二人要对前来闹洞房的亲朋好友，一一敬上“三道茶”：
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第一道茶，称“苦茶”。是将茶叶放入烤热的砂罐中，待烤至茶叶色泽由绿转黄，且发出焦香时，注入烧沸的开水，随即取浓茶汤饮用，此茶虽香，味却苦涩，“苦茶”之名由此而来。
第二道茶，称“甜茶”。由核桃仁、红糖加茶水冲泡而成。
第三道茶，称“回味茶”。茶水中，加入蜜糖和花椒调制而成。
三道茶“一苦、二甜、三回味”，内容丰满、流程简便，寓意着生活的甘苦及主人的美好情意。三道茶献罢，方可闹洞房，否则会被人视为不受欢迎，而使婚礼不欢而散。
五、男女青年恋爱的“媒人”，苗家“万花茶”。
在湖南绥宁苗家，有一种“万花茶”，是苗家男女青年恋爱的“媒人”。
当小伙子来到姑娘家求婚时，姑娘会向他捧出一杯“万花茶”来。如果姑娘对婚事中意，小伙子的茶杯里就会有四片“花”：两片并蒂荷花、两片对鸣喜鹊；如果姑娘对小伙子不满意，那杯中就只有三片“花”而且都是单花独鸟。
这种万花茶中的“花”，是姑娘们每年在秋收季节，用冬瓜片、橙子皮等精心雕成。
苗家的“万花茶”，有点类似于中国古代的抛绣球，表达真诚委婉，而别有一番诗情画意。
六、贵州侗族的退婚茶。
在贵州侗族，当男女婚姻由双方父母决定后，如姑娘不愿意，可以用退茶的方式进行退婚。具体做法是，姑娘悄悄包好一包茶叶，选择一个适当的机会亲自送到男方家中，对男方父母说：“舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，请您们另找个好媳妇吧！”说完，就把茶叶放在堂屋的桌子上，然后离开，这门亲事就算退掉了。
侗族的退换茶，是一个很特别的习俗，实施方便、礼仪周到，也兼顾了男女双方的面子。
七、裕固族的酥油茶。
在西北的裕固族，结婚第一天，只把新娘接进专设的小账房，由女方伴新娘同宿一夜。第二天早晨吃过酥油炒面茶，举行新娘进大账房仪式。
仪式开始，由二位歌手，一位手举着带一撮毛的羊小腿，一位端一碗茶，茶碗中间放一大块酥油和四块小酥油。茶代表大海，大块酥油代表高山，然后说唱大家喜爱的“谣答曲戈”（裕固语“羊小腿”）。
新娘进入大账房时，要先向设在正房的佛龛敬献哈达，向婆婆敬酥油茶。进房仪式结束后，就转入欢庆和宴饮活动。其中最具特色的是向新郎赠送羊小腿的礼俗，实际是宴饮时由歌手唱歌助兴的一种活动。
在裕固族的婚仪中，茶除了具有“从一”的意义，还代表大海的意思，象征着男女双方的感情比山高、比海深。
八、普米族的“抢婚与吃茶”。
在云南宁蒗地区，至今还保留着古老的“抢婚”习俗。“抢婚”是相爱的青年男女因婚姻受阻而采取的一种“生米做成熟饭”的结婚方式。男女双方事先暗中商定婚期，结婚那天，姑娘仍若无其事地外出劳动。男方则派生辰属相相合的人暗中跟踪，看准时机后突然抢夺。抢到之后便高声呼喊：“某某人家请你去吃茶！”
姑娘佯装反抗，早有准备的亲友们闻讯后也迅速出击，与迎亲的人展开激烈争夺。由于女方人多势众，终将姑娘夺回，然后簇拥她回家，举行隆重的出嫁仪式。尽管女方家长“不同意”这门亲事，但此时也无可奈何，只好默认，并准备丰盛的食物，为女儿出嫁进行庆祝。当然，这样的婚俗是建立在青年男女早已相爱的基础上，双方家长应该也是早已认可的了。
这里的请大家“吃茶”，和汉族婚俗中所说的“吃茶”，意思有所不同，他们所说的“吃茶”主要为邀请大家去喝喜酒的意思。
结语：
据说，茶一旦落地生根，便在这个方寸之地扎下根来，从此再也不能移动。茶的这种忠贞不移的品性，也就成为了世界上男女们憧憬古典爱情的知音。所以，茶的专一，也就是茶的本性不移，与和婚姻和爱情的“忠贞不渝”本质十分匹配，这是茶成为婚俗主要代表的核心原因。
自古以来，中国就是一个多民族国家，茶在中国种植有数千年的历史，各民族都嗜好饮茶，都有与茶说不完的故事。我国各民族婚礼习俗，五光十色、丰富浪漫。在男女双方缔结婚姻的每一个过程中，都有以茶为礼的仪式。所以，我国婚礼中的茶文化，就是一幅绚丽的历史风俗长卷，为民族繁荣发展增添了无限精彩。
茶，还蕴含着萌芽、坚定、成长、收获、圆满、长青和长寿的意义。一颗茶籽种下之后，它生根发芽，无惧风吹日晒、雨雪风霜，茁壮成长。它春夏一身绿色，秋末满身白花，开花之后，便是儿女满堂的冬天，一年四季如此更替，犹如人生一般。在中国传统思想里，谁不希望拥有茶的福气，多子多福；谁不渴望自己的婚姻爱情像茶一样，地老天荒、海枯石烂，永不改变。
爱情，最完美的故事，就是我和你一起慢慢变老，我们的理想还有下一代传承，这不正是茶的精神品质所在吗！
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